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Sauberkeit und Hygiene schützen die Gesundheit der Kinder und der Mitarbeitenden im Kinder- und Familienzentrum. Kinder reagieren empfindlicher auf Krankheitserreger, daher müssen Lebensmittel sorgfältig verarbeitet und Küchenbereiche regelmäßig und gründlich gereinigt werden.
Schwerpunkt dieser Fortbildung ist die richtige Reinigung von Arbeitsflächen, Geräten und Küchenutensilien. Dabei wird erklärt, welche Reinigungsmittel geeignet sind, wie sie korrekt eingesetzt werden und in welchen Abständen verschiedene Bereiche gereinigt werden sollten.
Weiteres Thema ist die Desinfektion. Die Teilnehmenden erfahren, wann eine normale Reinigung ausreicht und wann zusätzlich Desinfektionsmittel notwendig sind. Es wird gezeigt, wie Desinfektionsmittel richtig angewendet werden, damit sie wirksam sind und sicher für den Küchenbetrieb bleiben.
Das Seminar ist praxisnah und orientiert sich an den Reinigungsmitteln, die seit dem 1. Januar 2026 in den Kinder- und Familienzentren von KiTa Bremen verwendet werden. Auch Zentrumsleitungen und Mitarbeiter:innen aus der Pädagogik mit Küchenkontakt sind eingeladen teilzunehmen.
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