09-0005.26 — Notfallessen – Was tun, wenn das Personal ausfällt?

Ein plötzlicher Personalausfall in der Küche stellt den Kita-Alltag auf den Kopf? Damit in solchen Momenten so wenig Stress wie möglich entsteht und die Kinder trotzdem ein ausgewogenes und leckeres Essen bekommen, kann man mit vorausschauender Planung eine optimale Vorbereitung für solche Fälle treffen:

• Organisation der Vorratshaltung für Notfall-Zutaten (trocken/tiefgekühlt)
• Erstellung eines Standard-Notfallplans inklusive entsprechender Rezepturen
• Mögliche Nutzung moderner Küchengeräte mit Programmspeicher