09-0006.26 — Resteverwertung – schnell und sicher

Die Veranstaltung wurde neu eingestellt

Low Waste in der Kita: Was tun mit den Nudeln oder dem Gemüse vom Vortag? Kann ich auch nicht gegessenen Fisch oder übriggebliebenes Fleisch aufbewahren oder muss ich manches doch strikt entsorgen? Wir zeigen kreative Wege der Weiterverarbeitung unter Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP) und unter Berücksichtigung der knappen Zeitkapazität.

Inhalte:

• Kreative Rezeptideen für die Verwertung von Überproduktion
• Hygienerechtliche Rahmenbedingungen bei der Wiederverwertung (HACCP)
• Sensibilisierung des pädagogischen Personals für Portionsgrößen
• Wirtschaftlichkeitsberechnung: Abfallvermeidung spart Budget für Bio-Produkte